炒老豆腐沫的家常做法🍲
豆腐，作为我国传统的食材之一，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，就为大家分享一道简单美味的家常菜——炒老豆腐沫。🍽️
🔥【食材准备】
- 老豆腐1块
- 青红椒各1个
- 葱1根
- 生姜1小块
- 蒜2瓣
- 青蒜苗适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 水淀粉适量
🌟【制作步骤】
- 老豆腐洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍵
- 青红椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜分别切成末；青蒜苗切段。🌶️
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。🍳
- 加入青红椒丝翻炒至断生，盛出备用。🌶️
- 锅中留底油，放入焯好水的豆腐块，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
- 将炒好的青红椒丝重新倒入锅中，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。🍲
- 加入青蒜苗段，快速翻炒均匀，出锅即可。🌿
🍲【小贴士】
- 老豆腐焯水时，水要烧开,这样能更好地去除豆腥味。
- 豆腐不宜炒太久,以免口感变硬。
- 炒豆腐时，可以适量加入一些水,使豆腐更加鲜嫩。
这道炒老豆腐沫，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧！🥰
