🌶️🥒苦瓜炒红尖椒，美味家常菜，简单易学！
在炎炎夏日,来一盘清脆爽口的苦瓜炒红尖椒，既能清热解毒，又能开胃提神，就让我来教大家如何炒出美味的苦瓜炒红尖椒吧！🍲
准备好以下食材：
- 苦瓜 1根
- 红尖椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
步骤如下：
处理食材：将苦瓜洗净，切成薄片；红尖椒去籽切块；大蒜、生姜切片；葱切段。
焯水：将切好的苦瓜片放入开水中焯水约1分钟，捞出过冷水，这样可以去除苦瓜的苦味。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。
翻炒红尖椒：加入红尖椒块，快速翻炒至表面微微发红。
加入苦瓜：将焯好水的苦瓜片加入锅中，与红尖椒一起翻炒。
调味：加入适量的盐、少许糖和生抽调味，翻炒均匀。
撒上葱花：撒上葱段，快速翻炒均匀。
出锅：可以根据个人口味加入适量的蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 焯水是关键步骤,能有效去除苦瓜的苦味。
- 红尖椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒苦瓜的时间不宜过长,以免苦瓜变软，影响口感。
这样一盘色香味俱全的苦瓜炒红尖椒就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开，夏日清爽一夏！🍃🌶️🍲
