腊肉炒鸡心椒，一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高,下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🍖【食材准备】
- 腊肉：适量
- 鸡心：适量
- 椒：适量（可根据个人口味调整）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】 1️⃣ 准备食材：将腊肉、鸡心、椒清洗干净，腊肉切成薄片，鸡心切成两半，椒去籽切片，葱切段,姜切片备用。
2️⃣ 腌制鸡心：将切好的鸡心放入碗中，加入适量的料酒、盐腌制10分钟,使其去腥入味。
3️⃣ 炒腊肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,出油后捞出备用。
4️⃣ 炒鸡心：锅中留少许油，放入腌制好的鸡心，翻炒至变色，加入姜片和葱段,继续翻炒出香味。
5️⃣ 加入腊肉：将煎好的腊肉片重新放入锅中,与鸡心一起翻炒。
6️⃣ 调味：加入适量的酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
7️⃣ 炒椒：将切好的椒放入锅中，快速翻炒,使椒片熟透。
8️⃣ 出锅：炒至食材熟透，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中要小火慢煎,以免煎焦。
- 鸡心腌制时加入料酒可以去除腥味。
- 炒椒时动作要快,以免椒片炒老了口感不佳。
这道腊肉炒鸡心椒简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
