黄瓜炒虾木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🌱【准备食材】
- 黄瓜 2根
- 虾 200克
- 木耳 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
🌶️【炒制步骤】
准备食材：将黄瓜洗净切成片，虾去壳去肠线，切成段；木耳提前泡发，洗净撕成小朵；葱、姜、蒜分别切成末；青红椒去籽切片。
焯水：锅中加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟,捞出备用。
炒虾：锅中加入适量食用油，油热后放入虾段，翻炒至虾变色,加入葱姜蒜末炒香。
加入黄瓜：将切好的黄瓜片放入锅中,与虾一起翻炒。
调味：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀,让黄瓜片均匀裹上调味料。
加入木耳：将焯好水的木耳加入锅中,与黄瓜和虾一起翻炒均匀。
出锅：炒至黄瓜变软，虾熟透，撒上青红椒片,快速翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 黄瓜切片时，可以斜着切,这样炒出来的黄瓜片更加美观。
- 木耳提前泡发，可以缩短炒制时间,使木耳更加软糯。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免虾和黄瓜炒糊。
这道黄瓜炒虾木耳，色泽鲜艳，口感清爽，是一道非常适合夏季的家常菜，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥢🍤🍄
