🌱🥩春笋肉丝炒制指南，美味家常菜轻松get！
春天,万物复苏，正是品尝春笋的最佳时节，而春笋与肉丝的搭配，更是家常菜中的一道佳肴，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制一道美味的春笋肉丝。
🌱【准备食材】
- 春笋：300克
- 猪里脊肉：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌱【烹饪步骤】
- 处理春笋：将春笋剥去外壳，切成薄片，放入开水中焯水去除涩味，捞出备用。
- 腌制肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、老抽、盐、水淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
- 炒春笋：在锅中留少许油，放入焯好水的春笋片，翻炒至春笋片变软。
- 合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与春笋一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、盐、鸡精，根据个人口味调整。
- 出锅：最后加入青红椒（可选），翻炒均匀后即可出锅。
🌱【小贴士】
- 春笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要适中,以免肉丝变硬。
一道美味的春笋肉丝就这样完成了！🥳快快动手尝试吧，保证让你回味无穷！🌿🍲
