蒜薹辣子炒肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，辣而不燥，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下蒜薹辣子炒肉的具体做法,让你轻松学会这道美味佳肴！
🌿【蒜薹辣子炒肉的做法】
🔪【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 蒜薹 150克
- 辣椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌿【步骤一：准备食材】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 蒜薹洗净切段，辣椒去籽切片,大蒜和生姜切成末。
🌿【步骤二：炒肉】
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
🌿【步骤三：炒蒜薹和辣椒】
- 锅中留底油,下入蒜末和姜末爆香。
- 加入蒜薹和辣椒,快速翻炒至断生。
🌿【步骤四：炒制】
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜薹和辣椒一起翻炒均匀。
- 加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 蒜薹和辣椒的量可以根据个人口味调整。
🎉【 蒜薹辣子炒肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家人朋友面前大展厨艺，成为厨房里的“小能手”！快来试试吧！👍🍲🌶️
