牛肉炒黄米的做法🍲
牛肉炒黄米是一道色香味俱佳的传统家常菜，它将牛肉的鲜美与黄米的软糯完美结合，让人回味无穷,下面就来为大家详细介绍一下牛肉炒黄米的做法吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 黄米 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲【做法步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，加入酱油、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟；黄米用清水冲洗干净，浸泡30分钟；青红椒去籽切丝；大蒜和生姜切片。
炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒黄米：锅中留少许油，下入黄米，中小火炒至米粒微微发黄，加入清水（水量以没过黄米为宜）,大火煮开后转小火煮至黄米熟软。
炒制：将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入青红椒丝、蒜片和姜片,翻炒均匀。
调味：加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀,让牛肉和黄米充分吸收调味料的味道。
出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时可以斜切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 黄米在炒制过程中不要加太多水,以免煮成粥状。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
牛肉炒黄米是一道简单易学的家常菜，既营养又美味，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作，快来试试这道美味的牛肉炒黄米吧！🍲🍲🍲
