苦瓜炒蛏子做法步骤🍽️
苦瓜炒蛏子是一道色香味俱全的海鲜家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下苦瓜炒蛏子的做法步骤吧！🌟
材料准备
- 苦瓜 1根
- 蛏子 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤
- 处理苦瓜：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。🌿
- 处理蛏子：将蛏子放入盐水中浸泡，吐净泥沙，将蛏子放入锅中，加入适量的水，煮至开口即可捞出备用。🍀
- 炒苦瓜：锅中倒入适量的食用油，放入蒜末、姜末爆香，再加入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜断生，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。🍳
- 加入蛏子：将煮熟的蛏子放入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀，加入适量的胡椒粉提香，翻炒均匀。🌶️
- 出锅装盘：将炒好的苦瓜炒蛏子盛出，撒上葱花即可。🍽️
小贴士
- 苦瓜切片后,用盐水浸泡可以去除苦味，让苦瓜更加美味。🌿
- 蛏子煮至开口即可捞出,以免煮过头，影响口感。🍀
- 翻炒苦瓜和蛏子时,火候不宜过大，以免苦瓜变黄，影响美观。🔥
- 调味料可以根据个人口味适量添加。🎨
苦瓜炒蛏子是一道简单易学的家常菜,快快动手试试吧！相信这道美味的海鲜佳肴，一定会让你爱不释手！🥳
