🌶️广东虾仁炒黄瓜,美味家常菜的秘籍🥒
广东虾仁炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的虾仁与爽脆的黄瓜完美结合，让人食欲大增，下面就来分享一些烹饪技巧，让你的广东虾仁炒黄瓜更加美味可口！🍽️
🌟【食材准备】
- 虾仁：200克
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用盐、淀粉、少许料酒腌制10分钟，使其更加鲜嫩。 2️⃣ 黄瓜切片：黄瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，可去除多余水分，使黄瓜更加爽脆。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入蒜末、姜末爆香。 4️⃣ 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁熟透后盛出备用。 5️⃣ 炒黄瓜：锅中留少许油，放入黄瓜片翻炒至断生，加入生抽、老抽调色。 6️⃣ 合炒：将虾仁重新放入锅中，与黄瓜片一起快速翻炒，使味道充分融合。 7️⃣ 调味出锅：加入少许盐、白糖调味，撒上葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 虾仁腌制时,淀粉和料酒的加入可以增加虾仁的嫩滑口感。
- 黄瓜切片后用盐水浸泡，可以防止黄瓜氧化变黑,保持黄瓜的翠绿色。
- 炒虾仁时火候要大，快速翻炒,以免虾仁变老。
一道美味的广东虾仁炒黄瓜就这样完成了！🎉快来尝试一下这道简单又美味的家常菜吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🌟
