过年炒芸豆怎么炒才好吃🎉
过年了,家家户户都会准备一些丰盛的年夜饭，其中必不可少的菜肴之一就是炒芸豆。😋如何才能把炒芸豆做得既美味又可口呢？下面就来为大家分享一下炒芸豆的烹饪技巧。
🍳我们要准备好食材，新鲜的芸豆、适量的五花肉、大蒜、生姜、干辣椒等都是必不可少的。😊
芸豆洗净,切成两半，用开水焯水去涩味，捞出备用。🌱
五花肉切成薄片,大蒜、生姜切成末，干辣椒切段。🥩
热锅倒油,油热后放入五花肉煸炒，炒至变色后捞出备用。🥘
锅中留少许油,放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。🌶️
将焯好水的芸豆放入锅中翻炒,炒至芸豆表面微微发黄。🍽️
把炒好的五花肉重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。🥢
加入适量的水,盖上锅盖焖煮几分钟，使芸豆更加入味。🍲
等水分快干时,加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。🍳
这样一道美味的过年炒芸豆就完成了！😊炒芸豆的关键在于火候的控制和调味品的搭配，火候不宜过大，以免芸豆炒糊；调味品要适量，以免过于咸或甜，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出一道色香味俱全的过年炒芸豆！🎉祝大家过年愉快，美食连连！🍽️🎉
