炒鸡潮汕香菇,一道色香味俱佳的潮汕特色美食。🍳
我们要准备好以下食材：潮汕香菇、鸡肉、生姜、大蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、油等。🍗🍄
潮汕香菇洗净,切成小块；鸡肉切成丝，用料酒、盐、糖腌制10分钟。🍗🍄
生姜、大蒜、葱切成末备用。🧄🧄
热锅倒油,油热后放入腌制好的鸡肉丝，翻炒至变色。🍳
放入香菇块,继续翻炒。🍗🍄
加入生姜末、大蒜末、葱末，翻炒均匀。🧄🧄
加入适量的酱油,翻炒均匀。🍴
加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮5分钟。🍲
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。🍴
炒鸡潮汕香菇的秘诀在于火候的掌握和调味的适度。🔥
炒鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉变老变硬。🍗
炒香菇时,火候不宜过小，以免香菇出水变软。🍄
调味时,酱油的用量不宜过多，以免影响口感。🍴
炖煮过程中,注意观察汤汁的浓稠度，适时调整。🍲
炒鸡潮汕香菇是一道简单易学的家常菜,既美味又营养。🍲🍃
快来试试这道潮汕特色美食吧！相信你一定会喜欢的！🎉🎉
