腊肠炒油菜是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享一下腊肠炒油菜怎么炒好吃的方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 腊肠：2根
- 油菜：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
步骤如下：
准备食材：将腊肠切成薄片，油菜洗净后切成段，备用。
腊肠蒸熟：将腊肠放入蒸锅中，蒸熟至软烂，这样可以去除腊肠的油腻感，使其更加鲜嫩。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
炒腊肠：将蒸好的腊肠片放入锅中，翻炒至腊肠表面微焦，散发出香气。
加入油菜：将切好的油菜放入锅中，快速翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入少许水淀粉，快速翻炒均匀，使油菜和腊肠充分吸收调味料。
出锅装盘：炒至油菜断生，腊肠熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腊肠蒸的时间不宜过长,以免失去风味。
- 炒油菜时火候要大,快速翻炒，以免油菜出水变黄。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道色香味俱全的腊肠炒油菜就完成了！简单几步，美味佳肴轻松上桌，快来试试吧！🍲🌿
