炒香菇和肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且制作过程也相当快捷,下面就来详细介绍一下炒香菇和肉丝的做法吧！
🌟【食材准备】
- 香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
🌟【制作步骤】
- 香菇提前用水泡发，去蒂，切成薄片；猪里脊肉切成细丝；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入肉丝快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 另起锅，再次倒入少许食用油,放入香菇片翻炒至出水。
- 加入适量的生抽、老抽调色,再加入炒好的肉丝和青红椒丝一起翻炒。
- 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
- 翻炒至所有食材都熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 香菇泡发后要挤干水分,这样炒出来的菜才会更加入味。
- 肉丝要切得细一些，这样更容易炒熟,也更加嫩滑。
- 翻炒过程中要注意火候,以免肉丝炒老了口感不好。
炒香菇和肉丝这道菜色香味俱佳，简单易学，无论是作为家常晚餐还是待客佳肴都非常合适，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿🍳
