虾仁豆瓣炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴吧！🍳
我们需要准备好以下食材：新鲜虾仁、豆瓣酱、韭菜、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、糖、食用油。
将虾仁清洗干净，去壳去肠线，切成小块备用，韭菜洗净切成段,豆瓣酱切成小粒。
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香,再加入虾仁翻炒至变色。
放入豆瓣酱翻炒出红油,这时可以加入适量的料酒去腥。
虾仁炒至变色后，放入韭菜段,快速翻炒均匀。
在翻炒过程中，加入适量的盐、生抽和糖调味,继续翻炒均匀。
炒至韭菜变软，虾仁熟透,即可出锅装盘。
🌟炒制小贴士：
虾仁在炒制过程中，不要炒太久,以免肉质变老。
豆瓣酱炒制时，注意火候,以免炒糊。
韭菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道虾仁豆瓣炒韭菜简单易学，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧！🍽️
