蒜苗炒猪血,一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，蒜苗炒猪血咋炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌿【准备工作】
- 猪血：选用新鲜的猪血，切成薄片，用清水冲洗干净，去除血腥味。
- 蒜苗：选择新鲜的蒜苗，洗净后切成段。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油等。
🍳【烹饪步骤】
- 猪血焯水：锅中加水，放入猪血片，加入少许料酒，焯水2-3分钟，去除多余的血腥味，捞出备用。
- 蒜苗炒制：锅中加油，油热后放入蒜苗段，快速翻炒至断生，盛出备用。
- 猪血回锅：锅中留少许油，放入焯好水的猪血片，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 蒜苗合炒：将炒好的蒜苗重新放入锅中，与猪血一起快速翻炒，使蒜苗的清香与猪血的鲜美完美融合。
- 勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪血焯水：焯水是去除猪血腥味的关键步骤，不要省略。
- 蒜苗炒制：蒜苗不宜炒制时间过长，以免失去脆嫩口感。
- 调味：根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更加符合个人喜好。
🍽️【成品展示】 蒜苗炒猪血色泽鲜艳，蒜香浓郁，猪血滑嫩，口感丰富，这道菜不仅是一道美味的家常菜，还能补充人体所需的蛋白质和铁质，是一道营养又健康的佳肴。
赶快动手尝试一下蒜苗炒猪血吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！🥘🍲🌿
