莴笋炒香肉家常做法🍳
莴笋炒香肉是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，今天就来和大家分享一下这道菜的详细做法，保证让你一学就会,一做就香！
🍃【食材准备】
- 莴笋 1根
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 糖 1小勺
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】
- 莴笋处理：将莴笋去皮，切成细丝；葱切段,姜蒜切片备用。
- 肉处理：将猪里脊肉切成细丝，加入生抽、老抽、盐、糖和少量淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留底油，放入葱姜蒜片,小火炒出香味。
- 加入莴笋：将切好的莴笋丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味翻炒：加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀,让莴笋丝的口感更加爽脆。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与莴笋丝一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至莴笋丝和肉丝都熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 莴笋丝不宜炒太久,以免失去爽脆的口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 调味时可以根据个人口味适量调整盐糖比例。
这样一道美味的莴笋炒香肉就做好了，简单几步，香气扑鼻，口感清爽，非常适合夏季食用，快动手试试吧！🎉
