怎么做梅干菜炒腊肉🍲
梅干菜炒腊肉是一道色香味俱佳的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富,下面就来教大家如何制作这道美味的家常菜。
🍳【准备材料】
- 梅干菜：适量
- 腊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
🌿【制作步骤】
准备食材：将梅干菜提前用清水浸泡，去除杂质和部分盐分，捞出沥干水分；腊肉洗净切片；葱、姜、蒜切末备用。
焯水去腥：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香,再加入腊肉翻炒至腊肉表面微黄。
加入梅干菜：将泡好的梅干菜放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调色，适量加入盐和糖,根据个人口味调整。
出锅：继续翻炒均匀，让梅干菜和腊肉充分吸收调味料，炒至梅干菜变软,腊肉熟透。
装盘：将炒好的梅干菜炒腊肉盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 梅干菜在浸泡时，可以适当更换几次水,以去除更多的盐分。
- 腊肉在焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 翻炒梅干菜时，火候不宜过大,以免梅干菜烧焦。
通过以上步骤，一道美味的梅干菜炒腊肉就完成了！快来动手试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍲
