香菇竹笋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 香菇：适量
- 竹笋：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
让我们开始烹饪吧！🌟
香菇提前泡发，洗净后切成薄片；竹笋去壳，切片备用，猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和生粉抓匀,腌制10分钟。
生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝,葱切段。
热锅凉油，油温5成热时，下入肉片翻炒至变色，肉片炒至微微卷曲,捞出备用。
锅中留少许油,下入姜片和蒜末炒香。
倒入香菇片和竹笋片,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和老抽调味,继续翻炒至香菇和竹笋片熟软。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与香菇和竹笋片一起快速翻炒均匀。
加入青红椒丝和葱段，翻炒几下,使所有食材充分混合。
出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐分。
关火，盛出装盘，一道美味的香菇竹笋炒肉就完成了！🎉
炒制过程中，注意火候的控制，以免肉片过于焦糊或香菇、竹笋炒得太老，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试吧！🍽️
