虾仁炒芦笋苗是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家分享如何将这道菜炒得美味可口吧！🍽️
准备好以下食材：新鲜虾仁、芦笋苗、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，再加入少许淀粉抓匀,使其表面粘上一层薄薄的淀粉。
芦笋苗处理：将芦笋苗洗净，切成3-5厘米的段，放入开水中焯水，捞出后过一遍冷水,沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,炒至虾仁熟透。
加入芦笋苗：将焯好水的芦笋苗放入锅中,与虾仁一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽，翻炒均匀,使芦笋苗充分吸收调味料。
出锅：炒至芦笋苗断生，虾仁熟透,即可出锅装盘。
注意事项：
虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
炒虾仁时火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
芦笋苗焯水时间不宜过长,以免失去营养。
调味料根据个人口味适量添加。
虾仁炒芦笋苗是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，相信你也能做出美味的虾仁炒芦笋苗！快来试试吧！🌟🍳
