🌿 黄鳝炒油麦菜——家常美味两不误 🍳
黄鳝炒油麦菜是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了黄鳝的鲜美，又发挥了油麦菜的清爽口感，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 黄鳝 300克
- 油麦菜 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 将黄鳝清洗干净,去掉内脏和头尾，切成段状备用，油麦菜洗净，切成段状，备用。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末和姜末爆香，炒出香味。
- 将切好的黄鳝段放入锅中,快速翻炒至表面微黄，此时可以加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
- 翻炒至黄鳝熟透,汤汁收紧，然后加入切好的油麦菜，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐调味,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 黄鳝在烹饪前要清洗干净,去除内脏和头尾，这样口感更佳。
- 翻炒黄鳝时,火候要大，动作要快，以免黄鳝炒老了口感变差。
- 油麦菜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
🥢【成品展示】 一道色香味俱全的黄鳝炒油麦菜就完成了！金黄的油麦菜与鲜美的黄鳝搭配，既营养又美味，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择哦！🎉
快来动手试试吧,保证让你爱不释手！👍🌿🍳
