🌶️炒肉丝青椒四川做法🍲
🌶️四川菜以其麻辣鲜香著称，而炒肉丝青椒则是其中一道经典的家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，既能满足你对辣的渴望，又能让你感受到四川菜的独特魅力，下面，就让我来为大家揭秘这道炒肉丝青椒的四川做法吧！🔍
🌿食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
🌿做法步骤：
- 将猪里脊肉切成细丝,用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝,大蒜、生姜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入郫县豆瓣酱炒香，加入蒜末、姜末继续炒出香味。
- 下入青椒丝,快速翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
🌿小贴士：
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 郫县豆瓣酱是四川菜的灵魂,一定要选用正宗的豆瓣酱，才能做出正宗的川味。
- 炒青椒时,火候要大，快速翻炒，以免青椒变黄。
🍲炒肉丝青椒，是一道简单易学、美味可口的四川家常菜，通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法，快来动手试试吧，让这道美味的川菜为你的餐桌增色添彩！🎉🎊
