云南的腊肉炒蚕豆,是一道色香味俱佳的传统家常菜，融合了云南特有的食材和烹饪手法，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的菜肴做法吧！
🍖【食材准备】
- 腊肉：200克
- 蚕豆：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 酱油：适量
🌿【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片,生姜、大蒜、葱切成末备用。
- 蚕豆去壳,用清水冲洗干净，备用。
- 热锅凉油,将腊肉片放入锅中，中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 将煎好的腊肉取出,锅中的油继续加热，放入生姜、大蒜、葱末炒香。
- 将蚕豆放入锅中,翻炒均匀，炒至蚕豆表面微黄。
- 将煎好的腊肉重新放入锅中,加入适量的盐、花椒粉、酱油调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,炒至食材完全熟透即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中,不要急于翻动，以免肉片破碎。
- 蚕豆不宜炒得过久,以免影响口感。
- 花椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。
🍽️【成品展示】 这道云南腊肉炒蚕豆色泽诱人，腊肉香而不腻，蚕豆鲜嫩可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，每当家人围坐在一起，共享这道美食，那份温馨和幸福不言而喻。
快来试试这道美味的云南腊肉炒蚕豆吧,相信它一定会成为你餐桌上的佳肴！🥰🌶️🍜
