豇豆炒肉末酱是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，豇豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等多种营养物质，具有健脾养胃、增进食欲、清热解毒等功效，肉末则富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
下面是豇豆炒肉末酱的做法：
所需材料：
- 豇豆：300 克
- 肉末：100 克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将豇豆洗净,切成小段备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入肉末煸炒至变色,加入料酒、生抽翻炒均匀。
- 加入豇豆段翻炒均匀,加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5-8 分钟，直到豇豆熟透。
- 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 豇豆一定要炒熟,否则会引起食物中毒。
- 肉末可以用猪肉、牛肉、羊肉等代替，根据个人口味选择。
- 加入清水焖煮时,水量不宜过多，以免影响口感。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
就是豇豆炒肉末酱的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家喜欢！
