莴笋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，小辣椒则含有丰富的维生素 C，能够促进消化，增强免疫力，将这两种食材搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，下面,我将为大家介绍一下如何用小辣椒炒莴笋。
所需材料：
- 莴笋：1 根
- 小辣椒：2 个
- 蒜：2 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
- 将莴笋去皮，洗净后切成薄片；小辣椒洗净后去蒂去籽，切成小段；蒜去皮后切成末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和小辣椒段爆香。
- 放入莴笋片翻炒均匀,炒至莴笋变软。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒莴笋时，火要大，翻炒要快,这样可以保持莴笋的脆嫩口感。
- 莴笋炒的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 小辣椒的辣度可以根据个人口味调整，如果不能吃辣,可以减少小辣椒的用量。
就是小辣椒炒莴笋的做法，这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用，大家可以尝试着做一下,相信一定会让你胃口大开！
