😋苦瓜红椒炒肉怎么炒😋
苦瓜红椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,口感清爽，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 红椒：1个
- 猪肉：200克
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 将苦瓜洗净,切成片状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 红椒洗净,去籽，切成片状。
- 猪肉洗净,切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量食用油，拌匀腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入苦瓜片和红椒片，翻炒均匀。
- 加入炒好的猪肉片,加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
- 翻炒均匀,出锅即可。
🍳【小贴士】
- 苦瓜在炒制前先浸泡盐水,可以去除苦味。
- 猪肉切片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 红椒可以根据个人口味选择是否去籽,去籽后的红椒口感更佳。
- 炒制过程中,注意火候，以免食材炒焦。
😋这样一道美味的苦瓜红椒炒肉就完成了，快快动手试试吧！😋
