🍳 小鸡炒蘑菇的做法大全 🍄
小鸡炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就为大家详细介绍小鸡炒蘑菇的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！
🌟 食材准备：
- 小鸡：1只（约500克）
- 蘑菇：300克（选用香菇、平菇等均可）
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 做法步骤：
- 准备食材：将小鸡清洗干净，切成小块；蘑菇洗净，切片备用。
- 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和老抽，抓匀腌制10分钟。
- 炒蘑菇：锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，再加入蘑菇片翻炒均匀，炒至蘑菇出水变软。
- 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒至变色。
- 调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
- 勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使鸡肉和蘑菇裹上浓郁的酱汁。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 腌制鸡肉时,加入少许老抽可以使鸡肉颜色更加鲜亮。
- 炒蘑菇时,可以加入少许水，防止蘑菇炒干。
- 勾芡时,水淀粉的比例为1:1，这样可以使菜肴更加滑嫩。
小鸡炒蘑菇是一道简单易学的家常菜,通过以上做法，你可以在家中轻松享受到这道美味佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🎉🍳🍄
