🍲杭州人炒田螺怎么炒好吃🍲
杭州，这座充满魅力的城市，不仅风景如画，美食也是一绝，炒田螺这道菜，更是杭州人餐桌上的常客，杭州人炒田螺究竟怎么炒才好吃呢？就让我为大家揭秘一下这道美味的制作过程吧！
🌟选材篇🌟
我们要选择新鲜的田螺，新鲜的田螺肉厚实，口感鲜美，在购买时，可以观察田螺的壳，壳色鲜艳、壳盖紧闭的田螺较为新鲜，最好选择个头均匀的田螺,这样炒出来的田螺更加美观。
🌟准备篇🌟
- 将田螺用清水浸泡，让田螺吐净泥沙,期间可适当换水。
- 准备好葱、姜、蒜、干辣椒、青椒等配料。
- 将田螺捞出，用剪刀剪去田螺尾部的黑色部分，然后用盐搓洗田螺,去除异味。
🌟炒制篇🌟
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜爆香。
- 加入干辣椒炒出辣味。
- 放入处理好的田螺，大火翻炒,炒至田螺壳开口。
- 加入青椒、料酒、生抽、老抽等调味料,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀,炒至田螺熟透即可。
🌟小贴士🌟
- 炒田螺时，火候要大，翻炒要快,以免田螺变老。
- 加入青椒可以增加口感和色泽，但不要放太多,以免影响田螺的原味。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
🍲美食分享🍲
炒好的田螺色泽诱人，口感鲜美，辣中带甜，让人回味无穷，无论是作为下酒菜，还是家常便饭，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试杭州人炒田螺吧，保证让你欲罢不能！🥳🥳🥳
