🌾甘肃炒莜麦面粉,美味又营养🍲
莜麦面粉，又称燕麦面粉，是一种富含营养的粗粮面粉，在甘肃，莜麦面粉有着悠久的历史和独特的制作工艺，就让我们一起学习如何制作美味的甘肃炒莜麦面粉吧！👩🍳
🌾材料准备
- 莜麦面粉：500克
- 清水：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌾制作步骤
- 将莜麦面粉倒入盆中，加入适量的清水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟，醒发过程中，可以适量揉搓面团,使面团更加光滑。
- 醒发好的面团，揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状，如果觉得太干,可以适量加一些水。
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入擀好的莜麦饼，小火慢煎，煎至两面金黄,取出备用。
- 另起锅，加入适量的食用油，放入葱花和蒜末炒香,再加入切好的青红椒翻炒均匀。
- 将煎好的莜麦饼放入锅中，加入适量的盐、花椒粉和鸡精，翻炒均匀,使莜麦饼充分吸收调料的味道。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌾小贴士
- 煎莜麦饼时，火不宜太大,以免煎糊。
- 炒莜麦饼时，可以适量加入一些水,使莜麦饼更加松软。
- 莜麦面粉容易吸水，所以加水时要适量,以免面团太湿。
🌾甘肃炒莜麦面粉，口感香脆，营养丰富，是一道极具特色的美食，赶快动手试试吧！🎉
