🌟西芹炒腊肥肠——美味家常菜的制作秘籍🍲
西芹炒腊肥肠,一道集鲜美与香气于一体的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能在寒冷的冬日里给你带来一丝暖意，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作秘籍，让你轻松在家就能做出美味的西芹炒腊肥肠！
🔥【准备食材】
- 西芹：300克
- 腊肥肠：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
🍳【制作步骤】
腊肥肠处理：先将腊肥肠放入清水中浸泡2小时，去除多余的盐分和杂质，然后切成小段，用开水焯水去腥，捞出备用。
西芹处理：将西芹洗净，切成条状，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
爆香蒜末：将蒜末放入锅中，炒香。
下腊肥肠：将焯好水的腊肥肠放入锅中，翻炒至表面微焦。
加入西芹：将切好的西芹放入锅中，与腊肥肠一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让西芹和腊肥肠充分吸收调味料的香气。
加盐鸡精：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：待西芹炒熟，腊肥肠入味后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 腊肥肠在焯水时,可以加入少许料酒，去腥效果更佳。
- 翻炒西芹时,火候不宜过大，以免西芹炒过火，失去口感。
- 腊肥肠的咸度因制作工艺不同而有所差异,制作时可根据实际情况调整盐的用量。
🌟西芹炒腊肥肠，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴带来的愉悦！🥰
