豆腐炒白菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，豆腐炒白菜怎么炒最好吃呢？下面就来分享几个小技巧,让你的豆腐炒白菜色香味俱全！
🌟 选材篇 🌟 我们要选择新鲜的食材，豆腐要选择质地细腻、无异味的新鲜豆腐；白菜则要选择新鲜的绿叶菜，叶子翠绿、无黄叶。
🌟 准备篇 🌟
- 豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味,捞出备用。
- 白菜洗净,切成适当大小的片状。
- 准备蒜末、姜末、葱花等调料。
🌟 炒制篇 🌟
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、葱花炒香。
- 加入白菜翻炒至断生,然后盛出备用。
- 另起锅，加入少量油，放入豆腐块,两面煎至微黄。
- 将炒好的白菜倒回锅中,与豆腐一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
- 最后撒上一些葱花增香,即可出锅。
🌟 小贴士篇 🌟
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,同时也能让豆腐更加入味。
- 炒白菜时，火候不宜太大，以免白菜炒得太烂,失去口感。
- 豆腐煎至微黄，既能锁住豆腐的水分,又能增加口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲 成品展示 🍲 炒好的豆腐炒白菜色泽鲜艳，豆腐鲜嫩，白菜爽脆，口感丰富，是一道色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🥢🍲
