肉丝炒火腿丝是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒出美味的肉丝炒火腿丝🍳。
准备好所需的食材：猪肉（最好选择瘦肉）、火腿肠、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。
🔪【步骤一：准备食材】
- 将猪肉切成细丝,火腿肠也切成细丝。
- 青椒、红椒洗净后去籽,切成细丝。
- 葱姜蒜切成末备用。
🌶️【步骤二：腌制肉丝】
将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟左右。
🍲【步骤三：炒制】
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒均匀,肉丝变色后盛出备用。
- 锅中留底油，放入火腿丝,翻炒至火腿丝微微出油。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青椒丝和红椒丝,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入少许盐调味。
🍲【步骤四：出锅】
炒至青椒丝和红椒丝断生，肉丝火腿丝都熟透后,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 肉丝和火腿丝的厚度要尽量一致,这样炒出来的菜才会更加美观。
- 肉丝要提前腌制,这样炒出来的肉丝更加入味。
- 炒菜时火候要适中,避免肉丝炒老。
肉丝炒火腿丝是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，快快动手试试吧！👩🍳🍲
