生香菇炒鸡肉是一道美味又营养的家常菜,鸡肉鲜嫩多汁，香菇爽滑可口，两者搭配在一起，口感鲜美，香气扑鼻，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处，生香菇炒鸡肉怎么炒好吃呢？下面是一些烹饪技巧，希望能帮助你做出一道美味的生香菇炒鸡肉。
所需材料：
- 生香菇：半斤
- 鸡肉：半斤
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、淀粉、鸡精适量
- 青红椒适量（可根据个人口味添加）
烹饪步骤：
- 将鸡肉洗净,切成小块，加入适量的生抽、料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
- 将生香菇洗净,切成小块，葱姜蒜切末，青红椒切段备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的鸡肉块,翻炒至变色。
- 加入生香菇块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到鸡肉熟透。
- 加入青红椒段,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 生香菇炒鸡肉前,最好将生香菇用开水焯一下，这样可以去除生香菇的涩味，使口感更好。
- 炒鸡肉时,要先将鸡肉炒至变色，再加入生香菇，这样可以保证鸡肉熟透，口感更好。
- 焖煮生香菇炒鸡肉时,要加入适量的清水，以免煮干。
- 加入青红椒段后,要快速翻炒均匀，以免青红椒段变色。
就是生香菇炒鸡肉的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出一道美味可口的生香菇炒鸡肉！
