🌱豆芽炒羊肚子，美味营养两不误🥘
豆芽炒羊肚子是一道色香味俱佳的佳肴,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌱【食材准备】
- 羊肚子 300克
- 黄豆芽 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 少许
🌱【制作步骤】
羊肚子处理：将羊肚子清洗干净，用刀将多余的脂肪和杂质去除，然后切成细丝，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
豆芽处理：将黄豆芽洗净，去掉根部，沥干水分。
青红椒处理：将青红椒洗净，去籽切丝。
蒜姜处理：将大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
煸炒羊肚：将焯好水的羊肚丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至变色。
加入豆芽：将豆芽放入锅中，与羊肚丝一起快速翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至豆芽断生，羊肚丝熟透，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 羊肚丝焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免豆芽炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
豆芽炒羊肚子,鲜嫩爽口，营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
