辣椒炒酱鱿鱼的做法🌶️🦑
鱿鱼是一种营养丰富、美味可口的食材，而辣椒炒酱鱿鱼更是家常菜中的经典之作，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒酱鱿鱼的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鱿鱼 500克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
【做法步骤】
- 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，放入碗中，加入少许盐、料酒,腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,蒜末和生姜末准备好。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鱿鱼圈，中火翻炒至鱿鱼圈表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香，再加入干辣椒段,翻炒出香味。
- 将炒好的鱿鱼圈重新倒入锅中，加入适量的酱油、白糖,翻炒均匀。
- 加入适量的盐，继续翻炒均匀,使鱿鱼圈充分吸收调料的味道。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许葱花点缀,即可关火。
【小贴士】
- 鱿鱼在腌制过程中，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 翻炒鱿鱼时，火候不宜过大,以免鱿鱼炒老。
- 干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒炒酱鱿鱼是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧！🎉🍲
