酸菜炒肉丁粉条是一道非常美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 粉条：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🍲【炒制步骤】
- 将酸菜洗净，切成小丁；粉条提前用温水泡软；猪肉切成小丁，用生抽、老抽、盐腌制10分钟；生姜、大蒜、青红椒洗净切末。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丁，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜、青红椒炒香。
- 接着放入酸菜丁，翻炒均匀,炒至酸菜出水。
- 将泡软的粉条放入锅中,与酸菜一起翻炒均匀。
- 最后放入炒好的肉丁，加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 酸菜要提前用清水浸泡，去除多余的盐分,这样炒出来的酸菜才会更美味。
- 粉条提前泡软,炒制时不易断。
- 炒肉丁时,可以加入适量的料酒去腥增香。
- 炒酸菜时，火候不宜过大,以免炒糊。
🍲【 酸菜炒肉丁粉条是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你可以在家里随时享受到美味佳肴，快动手试试吧！🥳🍲
