香菇炒肉,一道家常菜中的经典之作，不仅美味可口，而且制作简单，非常适合忙碌的日常，下面，就让我为大家详细介绍一下香菇炒肉的做法吧！
🍄【食材准备】
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：1小勺
- 鸡精：少许
🌶️【制作步骤】
准备食材：先将香菇洗净，去掉根部，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉、少许盐和少许水腌制10分钟；青红椒洗净，去籽切片；生姜大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒散后盛出备用。
炒香菇：锅中留少许油，放入香菇片，翻炒至香菇出汁。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与香菇一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒片加入锅中，快速翻炒。
出锅：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 香菇炒肉时,肉片不宜炒太久，以免口感变老。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
香菇炒肉,色泽诱人，肉质鲜嫩，香菇的香气与肉的鲜美完美结合，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
