饭店的芹菜土豆丝为什么那么好吃？自己在家做却总是差点味道？今天就来教大家如何制作美味的芹菜土豆丝，让你轻松在家复刻饭店味道！
🥔食材：
- 土豆：1 个
- 芹菜：3 根
- 干辣椒：2 个
- 蒜：2 瓣
- 花椒：10 粒
- 白醋：半勺
- 盐：3g
- 味精：2g
- 食用油：15g
👩🍳步骤：
- 土豆和芹菜切成丝,切好的土豆丝放入水中，加入半勺白醋，浸泡 5 分钟后洗净沥干备用，这样可以让土豆丝在炒制过程中保持脆爽。
- 锅中加入适量水,烧开后加入切好的芹菜段，焯水 30 秒后捞出沥干备用，芹菜焯水可以去除涩味，保持口感清脆。
- 锅中加入适量油,油热后放入花椒和干辣椒段，炸出香味后捞出，注意不要炸糊，否则会影响口感。
- 加入蒜末爆香,然后放入沥干水的土豆丝，翻炒至土豆丝变软。
- 加入焯水后的芹菜段,继续翻炒均匀。
- 加入盐和味精调味,翻炒均匀后即可出锅。
这样一道美味的芹菜土豆丝就做好了！口感爽脆，味道鲜美，非常适合夏天食用，赶紧试试吧！
