炒夹心年糕家常做法🍲
年糕,作为一种传统的中国小吃，不仅美味可口，而且寓意着年年高升的美好愿望，炒夹心年糕更是深受人们喜爱，就让我来为大家分享一道家常炒夹心年糕的做法，简单易学，保证让你爱不释手！
🍳【食材准备】
- 年糕 适量
- 猪肉馅 100克
- 青红椒 各1个
- 香葱 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 花生油 适量
🍲【制作步骤】
- 年糕切片,放入开水中焯水，捞出备用。🍲
- 猪肉馅中加入适量的盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 青红椒洗净切丝,香葱切段，生姜切丝。🍲
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉馅，炒至变色，盛出备用。🍲
- 锅中留少许油,放入生姜丝和香葱段爆香。🍲
- 加入青红椒丝翻炒均匀。🍲
- 将焯好水的年糕片放入锅中,翻炒均匀。🍲
- 倒入炒好的猪肉馅,加入适量的酱油和蚝油，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。🍲
🍲【小贴士】
- 焯水可以去除年糕的生味,使口感更佳。🍲
- 肉馅腌制时加入淀粉,可以使炒出的肉馅更加嫩滑。🍲
- 炒年糕时,火候不宜过大，以免年糕变硬。🍲
炒夹心年糕是一道简单又美味的家常菜,快快动手尝试一下吧！相信这道菜一定会成为你餐桌上的新宠！🌟🍲
