碎肉炒葱鸡蛋是一道家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜的主要食材是鸡蛋和碎肉，搭配上葱花和各种调料，口感鲜嫩，香气扑鼻，下面，我将为大家介绍一下如何炒出一道好吃的碎肉炒葱鸡蛋。
准备食材：
- 鸡蛋：2 个
- 碎肉：100 克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和料酒，搅拌均匀备用。
- 将碎肉放入碗中,加入适量盐、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,将腌制好的碎肉放入锅中，煸炒至变色。
- 加入葱花,继续煸炒出香味。
- 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,翻炒均匀。
- 待鸡蛋液凝固后,用铲子将其分成小块，继续翻炒均匀。
- 炒至鸡蛋熟透后,即可出锅装盘。
就是制作碎肉炒葱鸡蛋的详细步骤,在制作过程中，需要注意以下几点：
- 炒鸡蛋时,要用中小火慢慢翻炒，以免鸡蛋炒糊。
- 加入葱花时,要等到碎肉煸炒出香味后再加入，以免葱花炒焦。
- 加入鸡蛋液后,要快速翻炒，以免鸡蛋凝固成大块。
碎肉炒葱鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜,只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松做出美味可口的菜肴，希望大家都可以尝试一下，为家人和朋友带来美味的享受。
