酸菜炒好吃素炒茄子 🍅🍃
酸菜炒素炒茄子是一道非常美味且营养丰富的家常菜，茄子富含维生素和矿物质，而酸菜则能增加菜肴的酸爽口感，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道酸菜炒素炒茄子的做法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 茄子 2根
- 酸菜 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余油脂，酸菜洗净，切成细丝；青红椒洗净,切成条状。
热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
加入酸菜翻炒,炒至酸菜出汁。
放入茄子条，翻炒均匀,让茄子条均匀裹上酸菜汁。
加入青红椒条,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
炒至茄子熟透,汤汁浓稠即可出锅。
酸菜炒素炒茄子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是一些小贴士,希望能帮助大家做出更好吃的酸菜炒茄子：
茄子浸泡在盐水中可以去除多余的油脂,使茄子更加清爽。
酸菜最好选用新鲜、酸爽的,这样炒出来的菜肴口感更佳。
蒜末和生姜末的加入可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
炒菜时火候要掌握好,以免茄子炒糊。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、生抽等。
就动手试试这道美味的酸菜炒素炒茄子吧！相信你们一定会喜欢！🌟🍽️
