炒蒜蓉蛏子家常做法🍳
蛏子,又称蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒蒜蓉蛏子。🦀
【食材准备】
- 蛏子500克
- 大蒜3瓣
- 生姜一小块
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
【制作步骤】
- 将蛏子放入盐水中浸泡2小时,让蛏子吐净泥沙。🍀
- 将浸泡好的蛏子清洗干净,去掉蛏子的壳，备用。🍀
- 大蒜去皮,切成蒜末；生姜切片；青红椒切丝；葱花备用。🌶️
- 热锅凉油,油热后放入姜片爆香。🍳
- 放入蒜末和青红椒丝,翻炒均匀。🌶️
- 将处理好的蛏子放入锅中,大火快速翻炒。🦀
- 翻炒至蛏子壳打开,肉变红，加入适量的盐和鸡精调味。🍲
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。🌿
【小贴士】
- 蛏子在烹饪前需要浸泡,这样可以让蛏子吐净泥沙，口感更佳。
- 翻炒蛏子时,火候要大，动作要快，以免蛏子肉变老。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重的可以多放一些。
炒蒜蓉蛏子是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，无论是作为下酒菜还是家常便饭，都是不错的选择，快来试试吧！🍻🍲
