毛白菜炒豆米是一道简单又美味的家常菜，不仅能补充营养，还能让餐桌增添一份清新，下面就来分享一些炒毛白菜豆米的秘诀，让你轻松做出美味佳肴🍲！
准备好食材：毛白菜适量，豆米（又称小米）适量，蒜末、姜末、干辣椒等调味品适量。
清洗与切菜🧼
- 毛白菜洗净,切成适当大小的块。
- 豆米提前浸泡1小时,捞出沥干水分。
- 蒜末、姜末切成碎末,干辣椒剪成小段。
炒制过程🍳
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒段爆香。
- 加入毛白菜快速翻炒,炒至菜叶变软。
- 倒入豆米，继续翻炒均匀,让豆米充分吸收油香和菜香。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油等调味品,根据个人口味调整。
- 翻炒至豆米熟透，毛白菜熟软,菜色鲜亮。
小贴士📝
- 豆米提前浸泡可以缩短烹饪时间,使其更容易煮熟。
- 炒毛白菜时火候不宜太大,以免菜叶过于焦黄。
- 豆米不宜炒得太久,以免口感变硬。
出锅装盘🍽️
- 炒好的毛白菜豆米盛出,撒上葱花增香。
- 一道色香味俱全的毛白菜炒豆米就完成了！
这样炒出来的毛白菜豆米，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，无论是搭配米饭还是作为主食，都是不错的选择，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🌿🍚
