大蒜炒笔管鱼是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,下面就来教大家如何炒制这道美味佳肴。
🌿【准备食材】
- 笔管鱼：500克
- 大蒜：3瓣
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 青红椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🌿【烹饪步骤】
- 笔管鱼清洗干净,切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
- 大蒜切片,葱切段，姜切丝，青红椒切丝备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入大蒜片和姜丝爆香。
- 放入腌制好的笔管鱼,用中火翻炒至鱼身变色。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 放入葱段和青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量的盐和少许白糖,调味翻炒均匀。
- 待笔管鱼完全熟透,汤汁收紧，即可出锅。
🌿【小贴士】
- 笔管鱼腌制时,料酒和盐可以去除鱼腥味，让口感更佳。
- 翻炒笔管鱼时,注意火候，以免鱼块炒碎。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
🍲【成品展示】 炒好的大蒜笔管鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，蒜香浓郁，是一道非常下饭的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，快来试试这道美味的大蒜炒笔管鱼吧！🍲🍲🍲
