🍲解冻猪肚怎么炒又脆又嫩🥢
解冻猪肚是一道家常菜，很多人在做这道菜时都会遇到猪肚既不脆也不嫩的问题，就让我来教大家一招，如何将解冻猪肚炒得又脆又嫩,保证让你食欲大开！
🌟【准备工作】
- 将猪肚从冷冻室取出，放入冷水中浸泡,让猪肚慢慢解冻。
- 解冻后的猪肚清洗干净，用盐、白醋搓洗,去除异味。
- 准备好其他食材：青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜等。
🌟【烹饪步骤】
- 将洗净的猪肚切成细丝，用少许盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青椒、红椒、洋葱切丝，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肚丝,快速翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒、洋葱丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 解冻猪肚时，最好提前将其放入冷水中浸泡，这样可以让猪肚更加容易解冻,同时也更容易去除异味。
- 腌制猪肚时,加入少许淀粉可以使猪肚更加嫩滑。
- 炒猪肚时，火候要大，动作要快,这样可以使猪肚更加脆嫩。
🍲这样炒出来的猪肚，色泽鲜艳，口感脆嫩，绝对是一道下饭好菜！快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲
