土豆炒猪肉怎么炒才好吃🍲
土豆炒猪肉是一道家常菜,色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱，要想炒出美味的土豆炒猪肉，关键在于选材、火候和调味，下面，我就来分享一下土豆炒猪肉的烹饪技巧，让你在家也能做出美味的土豆炒猪肉🌟
🌿 选材：
- 土豆：选择新鲜的土豆，表皮光滑，无破损，颜色鲜亮。
- 猪肉：选用瘦多肥少的猪肉，口感更好。
🍳 烹饪步骤：
- 土豆洗净去皮,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入土豆片，中小火煎至两面微黄，取出备用。
- 另起锅,放入少量油，加入蒜末、姜末爆香。
- 将猪肉片和土豆片放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料，翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮5分钟，使土豆熟透，汤汁浓郁。
- 撒上葱花、香菜提香，翻炒均匀即可出锅。
🔥 火候与调味：
- 火候要掌握好,猪肉要炒至变色，但不能炒得太老，否则口感会变差。
- 土豆片要煎至微黄,这样口感更佳。
- 调味要适量,根据个人口味调整。
🎉 烹饪小贴士：
- 土豆切片时,可以加入少量盐，这样炒出的土豆片更脆。
- 猪肉片要腌制一下,这样口感更嫩滑。
- 炒土豆时,可以先加入少量水，防止土豆片粘锅。
通过以上步骤,相信你已经掌握了土豆炒猪肉的烹饪技巧，快来试试吧，相信你一定会做出美味的土豆炒猪肉，让家人朋友大饱口福🤤！
