炒花甲金菊花是一道美味可口的海鲜菜肴，以花甲和金菊花为主要食材，搭配多种调料烹制而成，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富,是夏季餐桌上的一道佳肴。
让我们来了解一下花甲和金菊花，花甲，又称花蛤，是一种常见的贝类海鲜，肉质鲜美，营养丰富，金菊花，又称金雀花，是一种野生花卉，花朵小巧玲珑，色泽鲜艳，香气扑鼻，将花甲和金菊花搭配在一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感层次,还可以使菜肴更加美观。
让我们来学习一下如何制作炒花甲金菊花，将花甲洗净，用清水浸泡一段时间，让花甲吐出泥沙，将金菊花洗净，沥干水分备用，将葱姜蒜洗净,切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入花甲翻炒至开口，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀,放入金菊花翻炒均匀即可出锅。
在制作炒花甲金菊花的过程中，需要注意以下几点，花甲要用清水浸泡一段时间，让花甲吐出泥沙，炒花甲时要注意火候，不要炒过头，以免花甲肉质变老，加入金菊花后要快速翻炒均匀,以免金菊花变色。
炒花甲金菊花是一道简单易学的菜肴，只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松制作出美味可口的菜肴，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富,是夏季餐桌上的一道佳肴。
