羊肉炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的口感让人回味无穷，羊肉炒洋葱怎么炒嫩呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟选材与准备🌟
- 羊肉：选择新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或羊排肉,肉质鲜嫩。
- 洋葱：选用新鲜的洋葱，最好选择紫皮洋葱,口感更加甜美。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油、蒜末等。
🌟炒制步骤🌟
- 羊肉切片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟,使肉质更加鲜嫩。
- 洋葱切丝,备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色,肉片变得嫩滑。
- 加入洋葱丝,继续翻炒至洋葱变软。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香味。
🌟小贴士🌟
- 羊肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制羊肉时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要适中,以免羊肉炒老。
- 洋葱不宜炒得太久,以免口感变差。
羊肉炒洋葱是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和技巧，就能炒出鲜嫩可口的菜肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的羊肉炒洋葱！🍲🥦🍖
