饭店不解冻炒虾尾怎么做🍤🍳
🌟【菜品介绍】 炒虾尾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，通常需要将虾尾解冻后烹饪，但如果你没有解冻条件，别担心,今天就来教大家如何在不解冻的情况下炒出美味的虾尾！
🌟【食材准备】
- 虾尾若干（未解冻）
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 蒜苗适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
- 植物油适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 预处理：将未解冻的虾尾放入冷水中浸泡，使其慢慢解冻，大约需要30分钟左右，浸泡过程中可以适当更换水,以去除虾身上的杂质。
2️⃣ 准备调料：将大蒜、姜切成末，葱切段,蒜苗切段备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
4️⃣ 下虾尾：将浸泡好的虾尾放入锅中,翻炒至虾尾表面微红。
5️⃣ 调味：加入适量料酒、生抽、花椒粉,继续翻炒均匀。
6️⃣ 加入蒜苗：将蒜苗放入锅中,快速翻炒至断生。
7️⃣ 出锅：加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 浸泡虾尾时，水不宜过热,以免影响虾肉的口感。
- 炒虾尾时火候不宜过大,以免虾肉变老。
- 虾尾的烹饪时间不宜过长,以免失去鲜美的口感。
🎉【成品展示】 经过以上步骤，一道色香味俱全的不解冻炒虾尾就完成了！🍤🌟快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍲
