🍲 清炒藕丁炒肉做法窍门，美味又简单！
藕丁炒肉是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家分享清炒藕丁炒肉的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！🌟
🍲 准备食材：
- 莲藕1根
- 猪里脊肉200克
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量
🍲 做法步骤：
1️⃣ 莲藕去皮，切成丁状，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。 2️⃣ 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。 3️⃣ 葱、姜、蒜切末备用。 4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。 5️⃣ 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。 6️⃣ 下入藕丁，翻炒均匀，炒至藕丁表面微黄。 7️⃣ 倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀。 8️⃣ 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🍲 窍门分享：
1️⃣ 莲藕切丁后，用盐水浸泡可以防止氧化变黑，保持藕丁的洁白。 2️⃣ 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。 3️⃣ 炒肉片时，火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。 4️⃣ 藕丁炒至微黄即可，过熟会失去口感。
🍲 小贴士：
- 莲藕不宜与豆腥类食物同食,以免引起身体不适。
- 肉片可以选择猪肉、牛肉等，根据个人口味选择。
学会这些做法窍门,相信你一定能做出美味的清炒藕丁炒肉！快动手试试吧！👩🍳🍲
