🍲 铅山红牙芋头炒牛肉，美味佳肴轻松做！
铅山红牙芋头炒牛肉是一道色香味俱佳的江西特色美食,今天就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。👩🍳
🔍 材料准备：
- 铅山红牙芋头500克
- 牛肉300克
- 青红椒适量
- 蒜末、姜末、葱段适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量
🍳 制作步骤：
- 将铅山红牙芋头去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍠
- 牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。🥩
- 青红椒洗净,切成丝备用。🥬
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末、葱段爆香。
- 倒入铅山红牙芋头块,翻炒均匀，加入适量盐、糖调味。
- 待芋头炒至表面微黄时,倒入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,翻炒几下，使青红椒丝断生。
- 出锅前,淋上少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。🍲
🌟 美味提示：
- 铅山红牙芋头炒牛肉的口感主要来自于芋头的软糯和牛肉的鲜嫩,所以在炒制过程中要控制好火候，避免芋头炒糊。
- 牛肉腌制时,可以适量加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 勾芡时,水淀粉的比例要适中，避免汤汁过于浓稠。
🍽️ 成品展示：
铅山红牙芋头炒牛肉色泽诱人,口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食，快动手尝试一下吧！🍳🍽️
